適用于鞋類的真空干燥工藝的優(yōu)化：

1 微波干燥與真空干燥（上海一恒科學(xué)儀器有限公司）的比較 微波干燥技術(shù)是把能量用電磁波直接發(fā)送到物體內(nèi)部，然后對(duì) 其加熱，因微波是有高頻的特性，物料中的極性分子在吸收了微波 能量之后，會(huì)引起分子的振動(dòng)，并致使分子之間不斷持續(xù)的碰撞，而 發(fā)生大量的熱能。此種加熱是從物體的內(nèi)部向外部發(fā)出，因此會(huì)產(chǎn) 生物體迅速溫度變高。能產(chǎn)生這種摩擦熱的極性分子包括水分子、 蛋白質(zhì)、核酸和碳水化合物等物質(zhì)。對(duì)于組成鞋類的多種材料來說， 微波干燥技術(shù)是適用的。

真空干燥和微波干燥相比，微波干燥中的傳遞熱量以及水分轉(zhuǎn) 移的方向都存在很大的區(qū)別，在真空干燥時(shí)，水分從物料表面開始 蒸發(fā)，內(nèi)部的水分慢慢地?cái)U(kuò)散到表面，此過程中能量的傳遞是由外 向物體內(nèi)部傳送，熱能是由溫度差異而進(jìn)行傳導(dǎo)，所以一般需要外 部的溫度比較高才能讓內(nèi)部達(dá)到預(yù)期的溫度。而微波加熱干燥過程 中，傳熱的推動(dòng)力是物料內(nèi)部與表面的濃度差，這與真空干燥過程 中的傳熱和傳質(zhì)方向相反，故而該過程不需要較高的外部溫度作 用。

 2 微波干燥與真空干燥在加工上的相互應(yīng)用 大優(yōu)化微波干燥和真空干燥，微波真空干燥工藝可以大限 的提供加熱快和均勻，以及真空條件下水汽化點(diǎn)低的特點(diǎn)，將它使 用在對(duì)鞋類的干燥上是很有前途的。微波真空干燥過程的實(shí)質(zhì)是物 料及其水分在吸收了微波能量之后，水分和蒸汽的遷移擴(kuò)散過程， 其中涉及到水分在材質(zhì)里均勻分布、揮發(fā)的頻率，屬于干燥動(dòng)力學(xué) 的范疇。由于物料的不同以及所含水分量的不同，其有效介電參數(shù) 是不同的，而物料在微波場中由于吸收了微波能，由內(nèi)而外得到加 熱，使得物料內(nèi)部的水分?jǐn)U散、蒸發(fā)的過程也由于物料有效介電參 數(shù)的動(dòng)態(tài)變化而變化。這就導(dǎo)致了物料在不同的干燥階段的傳質(zhì)機(jī) 理有所不同。一般在研究微波真空干燥的數(shù)學(xué)模型上會(huì)使用 Lam－ bert 定理，即如果從材質(zhì)開始進(jìn)入的微波可以充分分布并垂直于表 面，進(jìn)而在材質(zhì)里面慢慢變?nèi)�，后使用各種計(jì)算法來得出材質(zhì)里 面的維度，那么材質(zhì)里面在這個(gè)作用下的模型分布就非常好得出 了。需要指出的是，該方面的理論模型和數(shù)值模擬還有待進(jìn)一步地 完善。